Krõbedad kimchi-juustuampsud

Kimchi tekitab sageli vastakaid tundeid – ühed armastavad seda tervislikku ja mõnusalt hapukat lisandit, teised aga ei taha sellest kuuldagi.

Koreas on igal perel oma kimchiretsept ning ükski neist pole ainus ja „see õige“. Nii on ka Andrese Maitsete kimchiga – see ei pruugi olla kõige traditsioonilisem Korea kimchi, kuid kindlasti on see maitseküllane kimchi, mida tasub proovida!

Siin on üks mõnus kodumaine suupiste retsept, mis aitab kimchiga sõbraks saada ja paremini mõista, miks korealased seda hapukat ja vürtsikat lisandit nii palavalt armastavad.

Valmistamine:

Lõika baguette umbes 1,5 cm paksusteks viiludeks.
Nõruta kimchi kergelt ja haki väiksemaks.
Sega kimchi, toorjuust, majonees, seesamiõli ja pool riivitud juustust.
Tõsta segu saiaviiludele ning puista peale ülejäänud Cheddar.
Küpseta 200 °C juures 8–10 minutit, kuni juust on sulanud ja sai krõbe.
Kaunista rohelise sibula ja seesamiseemnetega.

Serveerimisel võib peale lisada väikese kimchitüki, et oleks kohe näha, millega ampsud valmistatud on.