Kartulisalat kimchiga – tuttav klassika uue särtsuga

Kartulisalat kimchiga – tuttav klassika uue särtsuga

Tuttav klassika uue särtsuga

Kreemine ja koduselt tuttav kartulisalat, millele Andrese Maitsete kimchi lisab mõnusa hapuka-vürtsika vimka.

Kategooria: Kimchi, vürtsikas hiinakapsasalat
Ettevalmistusaeg 15 min
Valmistusaeg 20 min
Portsjone 4
Raskus Lihtne
  1. 1. Valmista kartulid ja munad

    Keeda kartulid pehmeks, jahuta ja koori. Keeda munad kõvaks ning jahuta.

  2. 2. Tükelda koostisosad

    Lõika kartulid, munad ja kurk kuubikuteks. Haki roheline sibul. Nõruta kimchi kergelt ja haki vajadusel väiksemaks.

  3. 3. Sega kaste

    Sega hapukoor, majonees, mahe sinep, 1 supilusikatäis kimchi vedelikku ja must pipar.

  4. 4. Sega salat kokku

    Sega kartulid, munad, kurk, roheline sibul, kimchi ja kaste ettevaatlikult kokku. Maitse alles seejärel ning lisa vajadusel veidi soola.

  5. 5. Lase maitsestuda

    Lase salatil enne serveerimist vähemalt 30 minutit külmkapis maitsestuda. Kaunista rohelise sibula või tilliga.

Kartulisalat on Eesti pidulaua ja koduköögi kindel klassika. Aga mis juhtub siis, kui lisada tuttavale salatile veidi hapukat, vürtsikat ja mõnusalt krõmpsuvat kimchit? Tulemuseks on värske ja särtsakas kartulisalat, mis sobib nii grilltoidu kõrvale kui ka täiesti iseseisvaks kergeks lõunaks.

Andrese Maitsete kimchi lisab salatile iseloomu, kuid ei muuda seda liiga võõrapäraseks. See on hea võimalus kimchiga tutvust teha ka neil, kes eelistavad tuttavaid koduseid maitseid.

Valmistamine:

1. Keeda kartulid pehmeks, jahuta ja koori. Keeda munad kõvaks ning jahuta.

2. Lõika kartulid, munad ja kurk kuubikuteks. Haki roheline sibul. Nõruta kimchi kergelt ja haki vajadusel väiksemaks.

3. Sega kastmeks hapukoor, majonees, mahe sinep, 1 supilusikatäis kimchi vedelikku ja must pipar.

4. Sega kartulid, munad, kurk, roheline sibul, kimchi ja kaste ettevaatlikult kokku. Maitse alles seejärel ning lisa vajadusel veidi soola.

5. Lase salatil enne serveerimist vähemalt 30 minutit külmkapis maitsestuda. Kaunista rohelise sibula või tilliga.

Serveerimine:

Kartulisalat kimchiga sobib hästi grill-liha, kana, vorstikeste ja kala kõrvale, kuid ka kergeks lõunaks või peolaua lisandiks.

Tuttav kartulisalat, väike kimchi-vimka ja täiesti uus maitseelamus.