Köögiviljad adžika marinaadis

Köögiviljad adžika marinaadis

Vürtsikas ja maitseküllane köögiviljasegu adžika marinaadis, mis sobib suurepäraselt lisandiks liha- ja kalaroogadele või talviseks hoidistamiseks.

Kategooria: Adžika
Raskus Lihtne
  1. 1. Köögiviljade ettevalmistamine

    Pese ja koori porgandid. Lõika need õhukesteks viiludeks. Suvikõrvitsad või baklažaanid lõika ringideks. Paprikad eemalda seemned ja lõika ribadeks. Sibul poolrõngasteks, küüslauk haki peeneks.

  2. 2. Praadimine ja maitsepõhja loomine

    Kuumuta pannil õli ja lisa hakitud sibul ja küüslauk. Prae neid paar minutit, kuni nad on pehmed ja lõhnavad. Lisa hakitud paprika ja kuumuta veel paar minutit.

  3. 3. Marinaadi valmistamine

    Lisa pannile adžika, suhkur, sool, pipar, koriander ja loorberilehed. Sega kõik koostisosad korralikult läbi. Lisa äädikas ja lase kastmel keema tõusta, seejärel alanda kuumust ja lase mõnda aega podiseda.

  4. 4. Köögiviljade küpsetamine marinaadis

    Lisa köögiviljad kastmesse ja sega hoolikalt. Lase köögiviljadel keeda umbes 10-15 minutit, et need oleksid veidi pehmed, kuid jääksid siiski krõmpsuvad.

  5. 5. Purkidesse panemine ja säilitamine

    Pärast seda tõsta köögiviljad steriliseeritud purkidesse, vala üle kuuma marinaadiga, kinnita kaaned ja lase purkidel jahtuda. Pärast jahutamist hoia purke külmkapis vähemalt 24 tundi enne serveerimist, et maitsed saaksid läbi imbuda.